LA PAS 2019

Prima ediție a festivalului de gastronomie artizanală LA PAS a fost dezvoltată în jurul relației dintre hrană și cultură și a avut loc în Parcul Rozelor din Timișoara, între  4 și 6 octombrie 2019.

GASTRONOMIE

Expozanți (VI-SÂ-DU)

Mici producători și procesatori alimentari
Asociații promotoare, asociații de producători și cooperative
Întreprinderi sociale și actori de economie socială
Berării artizanale

Disco-Soup (SÂ)

Am gătit împreună pe ritmuri muzicale o supă din alimente salvate. Ingredientele au fost recuperate din piețe, magazine și bucătării de restaurante, fiind vizate tocmai ingredientele care au devenit neatrăgătoare și cele care se pierd datorită unei aprovizionări excesive a bucătăriilor.

Disco-Soup este un eveniment lansat de mișcarea SlowFood. Mulțumim voluntarilor care asigură colectarea ingredientelor, prepararea și întreținerea unei atmosfere plăcute și relaxante. Mâncarea gătită se va servi gratuit participanților, dar și beneficiarilor de servicii sociale.

Picnic urban (DU)

Picnicul s-a adresat tuturor celor dispuși să gătească un preparat preferat, să îl aducă în parc și să îl împartă cu ceilalți, în timp ce degustă preparatele gătite de alții. Bucătari profesioniști și amatori sunt invitați să gătească preparate dragi și să le prezinte conținutul cultural.

Ateliere culinare (SÂ-DU) organizate de bucătari și bloggeri care promovează gastronomia sustenabilă și ingredientele de la mici producători locali.

Degustări de produse din gastronomia artizanală și de la mici producători (VI-DU)

Degustările de la standurile producătorilor au fost completate cu degustări în cadrul atelierelor și cu fructe de sezon, provenind de la pomicultori, viticultori și grădinari de proximitate.

EDUCAȚIE PENTRU CONSUM SUSTENABIL (SÂ-DU)

Stand și lansări de carte, dezbateri, ateliere pentru adulți și copii.

ARTĂ (VI-DU)

Concerte, expoziții, food performance, standuri cu produse meșteșugărești (bijuterii, artă decorativă din ceramică, slow-fashion).

TURISM SUSTENABIL

Recomandăm turismul de tip slowing down, care să permită conexiunea cu comunitățile locale și contactul cu specificul locului. Suntem preocupați de impactul negativ pe care îl avem ca turiști și dorim să atragem atenția asupra faptului că un alt tip de turism este posibil. Pentru promovarea unor destinații de turism cultural din regiune, vom colabora cu Asociația pentru Dezvoltarea și Promovarea Turismului Timiș și Asociația Prin Banat.

PRACTICI COLABORATIVE

Credem în forța parteneriatului, de aceea efortul nostru de comunicare va fi susținut prin colaborarea cu mai mulți parteneri, care vor organiza evenimente pentru promovarea festivalului în rândul publicului propriu.

LA PAS 2019 a propus 4 produse realizate de artizani locali: pâinea LA PAS (Prospero), brânza LA PAS (Curtea Culorilor), berea LA PAS (Bereta Brewing Co.) și rețeta LA PAS (Laura Laurențiu).

LA PAS. slowing down este un program al Asociației Timișoara Capitală Culturală Europeană 2021, implementat în parteneriat cu Asociația CRIES – Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare.

LA PAS. slowing down este un program cu o dezvoltare graduală, orientat către consolidarea unor modele durabile de producție și consum, care explorează complexitatea relației dintre cultură și hrană.

LA PAS. slowing down promovează produsele alimentare provenite dintr-o economie durabilă, obținute cu respect față de mediu și oameni.

Finanțatori strategici: Consiliul Județean Timiș și Primăria Municipiului Timișoara.